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南方所有城市早餐加一块都没这一座城多?!连吃 1 年早餐不重样

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查看83 | 回复0 | 2019-10-7 21:38:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:灵感旅行市集






我觉得每次出门旅行,最期待的事情之一就是去吃各地的特色早餐。

比如说

新疆烤包子



西安胡辣汤



长沙肉丝粉



贵州酸汤粉



潮汕粿汁



福建芋子包



……

等等等等

说了这么多各地的早餐还漏了一个今天的主角,就是武汉的

糊米酒、生烫、豆皮、热干面、豆腐脑、重油烧梅、清酒、蛋酒、鲜鱼糊汤粉、武汉牛肉面、藕面窝、油酥饼、锅盔、牛肉宽面、糯米包油条、糯米鸡、油饼、烧麦、苕面窝、瓦罐煲、炸糍粑、红糖发糕、米粑、油饼包烧麦…

完了,光看这些名字我就已经馋了更别说接下来要开始放图了!

▼ 面窝



▼ 鸡冠饺





▼ 糯米鸡





▼ 豆皮



▼ 热干面



▼ 生煎



▼ 牛肉炒豆丝



▼ 糯米包油条



▼ 油饼包烧麦



看完了这些 ,有没有一种冲动想背上行李来一场说走就走的早餐之旅!

朋友们,先不要着急在背上行囊之前你们记得先把这份《武汉早餐攻略》收了。



热干面+蛋酒

在武汉,每 10 个吃早餐的人里,就有 5 个以上手里捧着一份热干面。



芝麻酱是武汉热干面的灵魂所在。一碗正宗的热干面里除了石磨冷磨而成的纯芝麻。



还得兑上合适比例的小磨香油



油酱融合一体,再浇于热干面上



酱香浓郁而不腻,面条筋道而不软烂



单吃热干面会觉得干了些,这时候当地人还会搭上一碗蛋酒。开水冲蛋,再跟清酒融为一体,酒香淡淡,更多是微微的甜。





· 小店安利

陈胖子红油热干面(人均 7 元)

地址:大通巷与长提街交叉口东北 50 米

庞记热干面(人均 5 元)

地址:中山大道 1178 号坤厚小区底商



豆皮+糊米酒

如果说武汉早餐的半壁江上被热干面占有,那么武汉另一大早餐巨头非豆皮莫属。





大豆磨浆摊成豆皮,裹上糯米、肉丁等馅,煎至外皮金黄酥脆。豆皮馅料丰富,一口三鲜豆皮是武汉人长久惦念的家乡味。



清晨来一份三鲜豆皮,配上一碗武汉特色糊米酒,足以满足每个武汉人对早餐的期待。



· 小店安利

周记热干面豆皮大王(人均 18 元)

地址:麒麟路与桃花街交叉口东行 50 米路北

老通城豆皮(人均 13 元)

地址:中山大道吉庆民俗街 1 区 1 栋 1 层 3 商室



鲜鱼糊粉+油条

新鲜鲫鱼经过长达几个小时的熬煮,连鱼骨都被熬烂,融化成一锅浓稠的鱼汤。





鲜鱼糊糊里再拌上胡椒粉,味道鲜香而不失丰富滋味。





跟鲜鱼糊粉最搭的就是油条。



油条浸泡在鱼糊中,半软时候捞出来吃掉,有鱼的鲜、胡椒的微辣,油条本身的滋味~说着说着,口水已经忍不住了。



· 小店安利

汪记鲜鱼糊汤粉(人均 7 元)

地址:中山大道 1504 号

李记鲜鱼糊汤粉(人均 6 元)

地址:大成路 26 号



油饼包烧麦

武汉的早餐多是油炸小吃,大清早就能瞅见武汉街边支起的油锅,上面摆着各种酥酥脆脆的油炸物,油饼便是其中之一。



武汉人发明了油饼的专属吃法,油饼包烧麦。做法简单,只要将酥脆的油饼对切开来,里头再包入几个烧麦。



这样的吃法,就已经打开了油饼和烧麦的新世界。





· 小店安利

赵师傅油饼包烧麦(人均 10 元)

地址:武昌粮道街 139

严氏重油烧麦(人均 14 元)

地址:大兴路 87 号



牛肉面+面窝

武汉以牛肉以及牛杂为主角的早餐也是不少,牛肉面、牛肉宽面、牛肉豆丝、牛肉生烫、干拌牛肉面…每一种都有让人喜欢的独特之处。

▼ 牛肉面



△ 牛肉是连同汤汁一款卤好的。所以它的汤不同一般清汤寡淡,而是带着卤后牛肉色泽与香醇哦~

▼ 牛肉生烫



△ 牛肉直接用滚烫的汤汁烫熟,所以每块牛肉都泛着粉粉的颜色,吃起来无敌嫩的。

▼ 干拌牛肉面



△ 这个超级好吃,巨巨巨香的!

吃牛肉面时,搭配一个脆生生的面窝就更妙了。



一般油炸物炸得香,我们都会夸他们外酥里嫩,面窝就不同了,反而是越往中心咬,咔滋咔滋的酥脆响更重。



· 小店安利

余记精粉世家(人均 17 元)

地址:马场角横路 79 号富豪花园西区商铺

郑记牛肉面(人均 13 元)

地址:吉庆街 100 号

黄氏面窝

地址:前进五路三民社区



因为早餐太多,不能一一介绍过去。想解锁全部武汉早餐,建议你们拎上行李去住上一年哈哈哈~

武汉特色过早方式 -「行走的早餐」

在武汉,清早起来,慢悠悠寻找一家合心的早餐馆子,再坐下一口一口细细品尝。这样的场景是少之又少的。

更多的是,在人来人往的街上,你手里捧着一碗热干面,我手里攥着个糯米包油条,你骑着自行车,我走着路,这样擦身而过。



武汉人像拥有绝技的大侠一样,一边骑着自行车,一边还能不慌不忙地喂自己一口热干面。甚至是汤面,也不在话下。

当然,大侠总是少数的。多数还是一人守着一张小凳子,简单且仓促地完成每日的过早仪式。



武汉过早,其实一点都不隆重,甚至是仓促的。但是呢,这才是充满烟火气息的生活味呀~


关于今天的早餐店铺推荐,纯属个人安利,不能保证百分百适合你们的口味哦~你们要是有自己的私藏安利,都可以在评论区分享粗来哈~

或者,欢迎推荐你们家乡的早餐味道呀~









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